答：不能撤销。本案中这家德国公司的要约注明了有效期是2003年１２月３０日，根据《联合国国际货物销售合同公约》，这种注明了承诺期限的要约是不可撤销的。
本案涉及到要约的撤回与撤销问题，撤回是指要约生效前要约人将其取消。根据联合国国际货物销售合同公约第十五条的规定，一项要约，即使是不可撤销的要约，都可以撤回，只要撤回的通知于该要约到达受要约人之前送达，或与该要约同时送达受要约人。撤销是指要约生效后，要约人将其取消。根据公约第十六条的规定，要约原则上可以取消，但撤销要约的通知应当在受要约人发出承诺通知之前到达受要约人。但这项规定是有一限制的，根据公约第十六条第２款的规定，在下列情况下，要约一旦生效，即不得撤销：第一，在要约中已载明了承诺的期限，或以其他方式表示它是不可撤销的；第二，受要约人有理由信赖该项要约是不可撤销的，并已本着对该要约的信赖行事。本案中德国公司的要约注明了有效期是2003年１２月３０日，故而是不可撤销的。香港公司的承诺在有效期内到达，所以合同视为成立。（地平线律师事务所）
